OPENING CHECK LIST
| 事
项（厨房） |
星期日 |
星期一 |
星期二 |
星期三 |
星期四 |
星期五 |
星期六 |
| △检查PAN Dogh及Thin Dough |
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| △OVEN定速定温 |
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| △食物制备 |
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| ·Pasta—粉面放置
checkpawta sauce存量及品质 |
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| ·Pizza—预做数量、品质chack
pizza sauce存量及品质 |
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| ·潜艇堡——切好并涂上奶油check数量及品质 |
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| ·GB——切好并涂上奶油check数量及品质 |
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| ·沙拉料，菜蔬品质及存量，日期（FIFGO） |
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| △前出菜区 |
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| ·Set cutting table |
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| ·Set Making table |
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| 调整Dough
Roller(大349gm
Thin 小170gm) |
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| ·检查汤锅、汤面机、微波炉 |
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| ·检查餐具、杯、碗、盘 |
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| ·检查洗碗机 |
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| ·清扫厨房、倒垃圾并清理垃圾区（包括纸箱、空罐的处理） |
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| 值班者签名 |
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| 管理人员签名 |
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